一、中国南美白对虾产业发展及挑战

自20世纪90年代起，中国南美白对虾养殖迅速发展，现已成为全球最大的养殖国。2024年，全国产量达240万吨，占全球总产量的三分之一。预计到2028年，市场规模将突破2000亿元，稳居世界首位。

尽管产业发展迅猛，但仍面临诸多挑战，包括种源问题、病害频发、环境污染、饲料成本上升和市场价格波动等问题。推动产业高质量发展的关键，在于科学营养、精准管理和绿色养殖。其中，微量元素的科学补充，正成为突破养殖瓶颈的核心手段。

二、微量元素铜、锌、锰与对虾免疫和生长的关系

微量元素与维生素、氨基酸营养，并称三大必需营养添加剂。微量元素营养作为600种以上酶活性中心或激活剂，广泛参与对虾的生长和免疫抗病；微量元素是动物营养的“芯片”，还可促进氨基酸、糖脂等营养消化、吸收和代谢。

（一）铜、锌、锰与对虾免疫关系

有效的铜营养是血蓝蛋白的关键组成部分，而血蓝蛋白负责对虾体内的氧转运，保证对虾的正常生理活动。铜营养可通过调节酚氧化酶、碱性磷酸酶活性，增强非特异性免疫，提升对病原菌的抵抗力。

锌营养可促进肠道上皮细胞发育和损伤修复，增加紧密连接蛋白表达，调节肠道菌群结构，增加有益菌的丰度，改善肠道健康。

锰铜锌营养可通过参与铜锌SOD、锰SOD清除自由基，降低丙二醛含量，保护肝胰腺免受氧化损伤，增强对虾的免疫力。

（二）铜、锌、锰与对虾脱壳硬壳、生长关系

有效的锌营养，可提高碳酸酐酶活性，促进甲壳钙化；提高DNA聚合酶和RNA聚合酶活性，促进促进虾甲壳真皮层细胞分裂、分化和发育，及提高相关水解和合成酶活性，促进虾脱壳和硬壳。

有效的铜营养，可维持细胞色素c氧化酶活性，直接参与线粒体ATP合成，为生命活动供能。

锰能特异性地激活半乳糖转移酶及多糖聚合酶的活力，可能对维持对虾外骨骼的正常结构和硬壳有重要关系。

三、传统无机微量VS新型螯合微量：选对微量元素剂型更重要

四、羟基蛋氨酸螯合铜、锌、锰组合应用数据实证

♦标题：《Efficacy of inorganic and chelated trace minerals (Cu, Zn and Mn) premix sources in Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei (Boone) fed plant protein based diets》无机与螯合态微量矿物质（铜、锌、锰）预混料对饲喂植物蛋白基础饲料凡纳滨对虾的功效研究

♦作者：Kumar Katya等，2016年

♦试验结果

（1）生长性能

表3 饲喂不同水平螯合及无机微量元素（Cu、Zn和Mn）预混料的南美白对虾（L. vannamei）8周内的生长性能¹。

最佳组：M2.5和M5组的生长性能最优，终末体重分别达4.14g和4.18g，增重率达646%和631%。无机组中I20生长性能最优，终末体重3.95g，增重率为606%，比羟基蛋氨酸螯合物M_2.5组低46%。

饲料系数FCR：I20、M_2.5和M5组最低，这三者无显著性差异。

(2) 血清中抗氧化酶活性

SOD峰值：M5组血清中Cu-Zn SOD活性最高，比无机组及其它组有显著性差异。

表四 饲喂8周添加不同水平无机和有机（螯合）来源的微量元素预混料南美白对虾血液指标变化¹。

血清稳态：由表4可知，M5和I20组的血浆葡萄糖水平显著高于其他组(P<0.05)；M_2.5和I5组的血浆胆固醇水平显著高于基础对照组、M5、M7.5、I8.5和I20组(P<0.05)；M2.5、M5、M_7.5组与I₅、I_8.5组的血浆蛋白水平无显著差异(P>0.05)。表示螯合低剂量即可维持代谢平衡。

♦讨论

羟基蛋氨酸螯合物的优势：

1. 抗拮抗：植酸、钙磷对羟基蛋氨酸微量元素影响小，吸收率提升。

2. 效价高：低剂量羟基蛋氨酸螯合物2.5-5 g/kg与无机20 g/kg效果相同或更优，减少矿物质排泄污染。

3. 抗氧化：羟基蛋氨酸螯合物组Cu-Zn SOD活性增强，可能与铜锌作为SOD辅因子的高效利用有关。

无机盐局限：高剂量（20 g/kg）才能弥补植酸螯合损失，增加成本及环境风险。

♦结论  

在植物蛋白饲料中，羟基蛋氨酸螯合微量元素具有更高的生物利用率，可显著减少添加量（降低30–75%），同时提升对虾生长、组织沉积及抗氧化能力，为绿色、高效对虾养殖提供了科学依据。

五、结语：以小见大，赢在未来

在南美白对虾养殖迈向高效、绿色可持续发展的新时代，有机微量元素正成为破局关键。兴嘉生物螯哥（螯乐）820以羟基蛋氨酸螯合物为核心原料进行科学配比，用“小元素”撬动“大效益”，全替代传统无机多矿，让每一尾对虾健康成长，让每一位养殖户安心盈利！